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涞水信息网 2020-06-16 450 10

“老字号”洗手不干需要勇气和筹谋


国内十大期货配资公司  百年以上的老企业,要想得到新生、得到新的生命力,最少要有扑身入火、死一回的勇气。

  上个月,天津狗不理食品股份有限公司公布公告,自2020年5月11日起,公司股票终止在天下中小企业股份转让体系挂牌。

  万物皆有生死,“老字号”也不能破例。“狗不理”走到今天这一步,根子照旧谋划出了问题。

  起首是定位有问题。

  卖包子,主要的路数无非两条,一是走大众路线,物美价廉、薄利多销。另一条是走高端路线,把包子做出花儿来,再匹配相当的价钱。

国内十大期货配资公司  两条谋划路径,详细操作起来,肯定有不小的差别。就前者而言,在包管包子质量和服务的条件下,要连续控制住成本。店面洁净、整齐、足够用即可,店面位置选择也要专心,既然走的是大众路线,就不能总是盯着CBD,而要深入住民区;伙计也要动起来,不能腿惰、嘴尖,总是在柜台后面端坐着,主顾的消费体验好不了。走这条路,虽然挣的是辛劳钱,但绝对是个恒久事业,聚沙成塔、集腋成裘。许多企业走的都是这条发展壮大之路,足够镜鉴。

  就后者而言,虽然想象着很好——“大兵团作战”,不亦快哉!但真走这条路,事情量恐怕会更多,事情难度恐怕会更大,究竟,洗手不干应该是天底下最痛苦的事,也需要勇气。

  好比,“狗不理”这个店名,似乎起首就要改一改。虽然当年由于“狗子”的买卖太好,总顾不外往返应主顾的招呼,因此得名“狗不理”并终极着名天津卫,但现在要走高端路线,在赵总、钱总、孙总、李总的认知模式里,“狗不理”实在不雅,无论是“狗都不理”,照旧“狗才不理”,都粗鄙不堪,恐怕连基本食欲都有影响。哪怕起个谁都说好、宛若天成的洋名——“Go Believe”,细究起来,不但有歧义,发音仍然不洋气。

国内十大期货配资公司  再好比,服务员、厨师、管理职员等的培训还得格外下功夫。服务员除了基本的服务端正、嘴勤腿勤外,最少还要记性好、有眼色、情商高,否则,高端服务的“快钱”、“大钱”肯定挣不到;厨师也不能只会捏包子褶,哪怕一个包子18个褶、一个褶卖1块钱,又能卖几多钱呢?要害高端人士都不是“冤大头”,纵然包子的文章做得再足,基本定位根深蒂固,让这些人为包子褶掏钱、照旧大钱,实在不现实;管理职员的培训,恐怕就更难,自己培训不来,恐怕就不得不花大价钱去市场中请。

  除此之外,在成本控制和融资渠道拓展方面,也要彻底从“老字号”的窠臼里超脱出来才行,而这需要相干人才的助力,才能在现代的市场中走出足够尺度的乐成之路。

国内十大期货配资公司  谋划定位的问题,根子是谋划者的认知有问题。从这么多年来,“狗不理”的连番折腾——连锁谋划、高端发展、跨界出击、IPO——看,由不得旁观者不得出如许的结论:谋划者心里也没谱儿,也是走一步、看一步,四面都蒙着闯一闯,万一荣幸闯关乐成呢?但世界从来很现实,如许的荣幸实在太稀缺。要想在今后的发展中真真正正地打开局面,恐怕谋划者早点儿定下心性,是基本条件。

  虽然从新三板自动退市,没准儿确实是公司有了新计划,但从许多公司发展历程中的经验、教训看,像“狗不理”如许的“老字号”要实现洗手不干的变化和发展,肯定需要动大手术。这从逻辑上也讲得通——百年以上的老企业,要想得到新生、得到新的生命力,最少要有扑身入火、死一回的勇气;勇气之外,恐怕还要仔细筹谋,自己的脑子不敷使、欠好使,不妨请外脑帮帮助。

(文章来源:证券时报)


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